Au 10, rue Louis Barbillon à Grenoble (Isère), Marie-Ange Stéphane et son équipe accueillent depuis le 11 janvier les premiers clients de la Maison Barbillon, dans le lobby rehaussé et totalement réaménagé de l’ancien l’Institut Hôtel de Sylvain Rosset. L’établissement a été racheté par le groupe Assas Hôtels le 8 juillet 2019. Avec cette nouvelle adresse 3 étoiles, Romain Trollet, président fondateur du groupe hôtelier dont le siège social est basé à Chamonix (Haute-Savoie), a voulu “créer un produit différent, actuel et plus complet, qui pourra surperformer le marché grenoblois, où l’hôtellerie est vieillissante”.
Il y bouscule effectivement les codes. Après cinq mois et près de 2 M€ de travaux, la métamorphose signée Leslie Gauthier est totale, avec une réception revisitée avec meubles façon échoppe, table d’hôtes avec chaises en cuir et métal, fauteuils club et un coin repas pour des petits-déjeuners complets vitaminés mais aussi des goûters gourmands offerts, avec café, thé et gâteaux maison.
On retrouve la même ambiance chaleureuse rétro-contemporaine dans les 48 chambres de 11 à 20 m2 (dont deux PMR, 10 triples et trois quadruples) pour des nuitées à partir de 70 € avec wifi haut débit gratuit. Mais pourquoi Grenoble ? “À deux heures quinze de Chamonix, Grenoble est dans notre périmètre. C’est une grande ville, qui compte 600 000 habitants avec sa périphérie, à l’activité d’affaires dynamique. Les prix d’acquisition y sont beaucoup plus faibles qu’en montagne avec une activité 365 jours de l’année”, explique Romain Trollet. Il pourrait d’ailleurs y ouvrir un second établissement.
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Publié par Nathalie RUFFIER
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