La Formule Jeunes à la rencontre de ses clients

Ils seront environ 10 000 à profiter de repas gastronomiques à tarifs réduits dans les 32 restaurants participants, sans compter les offres dans les hôtels attenants et chez les 11 artisans que compte l'association présidée par Hubert Maetz (Au Rosenmeer à Rosheim (67), 1 étoile). Le principe reste le même pour cette 22e édition. Du 1er novembre au 31 mai 2013, les moins de 35 ans peuvent, sur réservation, profiter de quatre menus complets à prix réduits : la formule winstub à 37 €, l'expression à 69 €, prestige à 89 € et la formule excellence à 100 € pour les restaurants titulaires de 2 et 3 étoiles Michelin. Dans les menus, l'amuse-bouche, l'entrée, le poisson, la viande et le dessert sont compris, ainsi que vins, eaux, café, digestif et mignardises.

Un repas à 300 convives

Le but est évidemment de faire venir une nouvelle clientèle à la gastronomie. En avant-goût, un repas à 300 convives comprenant une majorité d'étudiants a été organisé pour la deuxième fois dans le restaurant universitaire Gallia à Strasbourg (67) avec les chefs et leurs équipes, et les lycéens du lycée Dumas d'Illkirch pour le service. Pour le prix d'un ticket de RU (restaurant universitaire), soit 3,10 €, les étudiants ont eu droit à un vrai menu gastronomique à cinq plats avec l'apéritif, les eaux, les vins, les cafés. Les Étoiles d'Alsace ont promis une opération analogue pour la 23e édition, cette fois dans le Haut-Rhin. À noter que les profits de la soirée seront reversés à la fondation pour les apprentis d'Auteuil.