Le chef exécutif Joël Veyssière et son équipe de pâtissiers ont puisé leur inspiration
de la Laponie, région tournée vers un monde de neige, où scintille la magie du
cercle polaire. Assemblée de plusieurs couches onctueuses, la bûche se dévoile un
confit de pommes au caramel laitier à la truffe et renferme en son coeur une
mousse praliné noix de pécan. Bûche «Igloo» 6/8 parts – 80 €
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