La Brigade revisite le steak-frites à la française version nomade

Publié le 07 janvier 2025 à 14:00

Fondée en 2013 par Tristan Clémençon et Édouard Katz, La Brigade propose un concept de street food centré sur la viande de qualité. Son ambition ? « Revisiter le steak-frites à la française de manière nomade et mangeable dans la rue ». L’enseigne se distingue par son offre de viandes cuisinées à la minute, servies en tranches fines dans des barquettes, accompagnées de frites maison et de sauces créatives. Une pince en bambou est utilisée pour la dégustation.

En 2024, La Brigade exploite 9 restaurants en France et a enregistré une croissance de 36 % par rapport à 2023 (+ 20% à périmètre constant), avec un chiffre d’affaires annuel de 15 millions d’euros. Dans le cadre de son développement, l’entreprise prévoit l’ouverture de 10 nouveaux restaurants en 2025, dont 8 en franchise. Les projets déjà signés : Cagnes, Angers, Toulouse, Plan de Campagne, Toulouse Blagnac, Lille, Bordeaux et Vélizy.

 



Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Chef de maintenance - Chef d'entretien H/F

78 - ST GERMAIN EN LAYE

Description du poste À propos du poste Nous recherchons un ou une responsable technique H/F pour rejoindre notre équipe dynamique. Avec de bonnes compétences dans le domaine de la maintenance hôtelière, vous serez en charge d'organiser, de superviser et de participer aux opérations techniques et d

Posté le 09 mai 2025

Chef de rang H/F

92 - PUTEAUX

Pour Coco Rocco, notre restaurant situé à Puteaux dont l'équipe recherche activement un ou une : chef de rang. Nous vous proposons un nouveau concept afin de varier les plaisirs ! Retrouvez notre incontournable cuisine bistronomique désormais aux inspirations italiennes. En tant que chef.fe de

Posté le 09 mai 2025

Responsable de salle H/F

92 - PUTEAUX

Pour COCO ROCCO, notre restaurant de Puteaux dont l'équipe recherche activement un ou une : manager de salle. Nous vous proposons un nouveau concept afin de varier les plaisirs ! Retrouvez notre incontournable cuisine bistronomique désormais aux inspirations italiennes. Vous aurez pour princip

Posté le 09 mai 2025