L'info de la semaine en bref

Michel Sarran : "Une coupure d'électricité de 18 à 20 heures, c'est une perte de chiffre d'affaires catastrophique" • Inflation : comment s'adapter ? • Qui sont les candidats du Bocuse d'Or 2023 ?... Retrouvez les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.

Publié le 16 décembre 2022 à 11:52
L'actu de la semaine en bref
  • Michel Sarran : "Une coupure d'électricité de 18 à 20 heures, c'est une perte de chiffre d'affaires catastrophique"

    Michel Sarran, 2 étoiles Michelin au restaurant Michel Sarran à Toulouse, évoque les risques que fait peser la crise énergétique sur le secteur.

  • Inflation : comment s'adapter ?
    Face à l'augmentation des coûts de l'énergie et des matières premières - et à des consommateurs limitant leurs dépenses -, les restaurateurs doivent de nouveau s'adapter à un contexte de crise. Afin d'éviter de trop augmenter leurs prix, beaucoup revoient leurs offres et leurs modes de fonctionnement.
  • Qui sont les candidats du Bocuse d'Or 2023 ?
    Point d'orgue d'un cycle de soixante-dix sélections nationales et quatre sélections continentales pendant près de 2 ans, la Grande Finale du Bocuse d'Or qui se déroule lors du Sirha Lyon à Eurexpo est un véritable spectacle où les 24 candidats se surpassent devant des tribunes dignes des grands évènements sportifs et sous les yeux de caméras diffusant la compétition en direct à l'international. Rendez-vous les 22 et 23 janvier 2023 à Lyon.
L'article qui intéresse

Le taux horaire du Smic sera fixé à 11,27 € au 1er janvier 2023

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Un hôtel parisien de 764 chambres supprime toutes les bouteilles d'eau en plastique, sur Facebook
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Guy Savoy reçoit le Prix Antonin Carême, sur Twitter 

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Itsu ouvre son premier restaurant en France, sur Instagram
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Meilleur ouvrier de France maître d'hôtel, du service et des arts de la table : cinq nouveaux lauréats pour le titre, sur Linkedin

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