Le 14 novembre, Koeben dévoilait son offre unique
à Bordeaux. Sur 36 m² logent à la fois un coffee-shop, un salon de thé et une
boutique de produits design typiquement scandinaves. "On avait la volonté de créer un endroit 'hyggeling' comme disent les Danois
pour qualifier un lieu cosy et accueillant. Et nous voulions un endroit où l'on
puisse à la fois se restaurer et promouvoir les produits scandinaves. Il n'existait
rien de tel à Bordeaux." Passionné par l'art de
vivre des pays nordiques, le Bordelais Lucien Gabillaud, ex-propriétaire
de la société d'oenotourisme Vitinitour, a trouvé le partenaire idéal : son
ami Peter Johansen, ancien styliste de mode à Paris, qui a su concocter des
spécialités culinaires de son pays d'origine, le Danemark.
Côté déco, du bois blond, un mobilier design, des tables et chaises signées Pedrali où peuvent s'attabler seize convives, des lampes Super Egg de Piet Hein que l'on peut même acheter... À l'entrée, un grand meuble aligne thés A.C Perch's, vaisselle, bougies, friandises, linge de maison, bijoux… Chaque objet est un coup de coeur que le duo est allé chercher à Copenhague.
À la carte, à consommer sur place - uniquement au déjeuner - ou bien à emporter, du frais : le smorrebrod (tartine traditionnelle de pain noir au seigle et graines) accompagne le saumon Label rouge d'Écosse et le hareng, les légumes de saison avec son fromage frais aux fines herbes ou le rôti de porc glacé façon suédoise. Le ticket moyen est de 18 €. Le dimanche, Koeben propose un brunch en buffet à 28 €.
Côté déco, du bois blond, un mobilier design, des tables et chaises signées Pedrali où peuvent s'attabler seize convives, des lampes Super Egg de Piet Hein que l'on peut même acheter... À l'entrée, un grand meuble aligne thés A.C Perch's, vaisselle, bougies, friandises, linge de maison, bijoux… Chaque objet est un coup de coeur que le duo est allé chercher à Copenhague.
À la carte, à consommer sur place - uniquement au déjeuner - ou bien à emporter, du frais : le smorrebrod (tartine traditionnelle de pain noir au seigle et graines) accompagne le saumon Label rouge d'Écosse et le hareng, les légumes de saison avec son fromage frais aux fines herbes ou le rôti de porc glacé façon suédoise. Le ticket moyen est de 18 €. Le dimanche, Koeben propose un brunch en buffet à 28 €.
Publié par Brigitte DUCASSE
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