Lundi 24 avril, Pierre Reboul, chef du Château de la Pioline à Aix-en-Provence (Bouches-du-Rhône), recevait les neuf finalistes de la région Alpes-Provence du concours Talents gourmands organisé par le Crédit Agricole et le Bottin gourmand. Le chef étoilé présidait le jury qui a dû départager les neufs finalistes, tous passionnés par leur métier et faisant preuve d'un véritable savoir-faire.
Pour Bernard Rouxel, vice-président du Crédit Agricole Alpes-Provence, "le concours s'inscrit dans une volonté de donner du sens au résultat de l'entreprise. Notre rôle est de soutenir les productions locales, de défendre les terroirs, les savoir-faire et l'extraordinaire richesse de notre Provence". Ce que confirme Pierre Reboul : "Nous, chefs, avons notre rôle à jouer dans le soutien des artisans et des paysans, sans eux, nous ne sommes rien."
Un prix de 3 000 €
Dans la catégorie restaurateur, Julien Diaz, chef du restaurant Saisons à Marseille, a séduit le jury et remporté le titre grâce à son plat de Poulpe rôti au four, fèves et fraises printanières, coulis de roquette sauvage. Concourraient également Nadia Sammut, de l'Auberge la Fenière à Cadenet (Vaucluse), ainsi que Fabien Morreale, Le Garage à Martigues (Bouches-du-Rhône).
Le Talent gourmand dans la catégorie artisan a été remporté par Céline Corbier, artisan-chocolatier à Marseille tandis qu'Audrey Richaud, éleveuse de chèvres et cabris à Eguilles (Bouches-du-Rhône) a remporté le prix pour la catégorie agriculteur.
Chaque lauréat s'est vu remettre un chèque de 3 000 €, les autres finalistes ont quant à eux, nouveauté de cette édition, également reçu chacun la somme de 1 000 €.
Pour Bernard Rouxel, vice-président du Crédit Agricole Alpes-Provence, "le concours s'inscrit dans une volonté de donner du sens au résultat de l'entreprise. Notre rôle est de soutenir les productions locales, de défendre les terroirs, les savoir-faire et l'extraordinaire richesse de notre Provence". Ce que confirme Pierre Reboul : "Nous, chefs, avons notre rôle à jouer dans le soutien des artisans et des paysans, sans eux, nous ne sommes rien."
Un prix de 3 000 €
Dans la catégorie restaurateur, Julien Diaz, chef du restaurant Saisons à Marseille, a séduit le jury et remporté le titre grâce à son plat de Poulpe rôti au four, fèves et fraises printanières, coulis de roquette sauvage. Concourraient également Nadia Sammut, de l'Auberge la Fenière à Cadenet (Vaucluse), ainsi que Fabien Morreale, Le Garage à Martigues (Bouches-du-Rhône).
Le Talent gourmand dans la catégorie artisan a été remporté par Céline Corbier, artisan-chocolatier à Marseille tandis qu'Audrey Richaud, éleveuse de chèvres et cabris à Eguilles (Bouches-du-Rhône) a remporté le prix pour la catégorie agriculteur.
Chaque lauréat s'est vu remettre un chèque de 3 000 €, les autres finalistes ont quant à eux, nouveauté de cette édition, également reçu chacun la somme de 1 000 €.
Publié par Marie TABACCHI
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