Le chef Juan Arbelaez propose un menu Prolongez l'été, le mardi 10 septembre, à 20 h 30 à la Table Ronde à Paris (IIIe). Il sera composé de 5 plats (2 entrées, 2 plats, 1 dessert), 1 verre de champagne, eaux et cafés compris (hors vins) au prix de 150 € par personne. Juan Arbelaez est l'un des meilleurs exemples d'une nouvelle génération de chefs. Né à Bogota, il s'installe à Paris pour apprendre la grande cuisine française à l'école du Cordon Bleu. À la sortie, il s'engage dans les brigades de deux grands palaces parisiens : le Bristol avec le chef Eric Fréchon et le Georges V avec le chef Eric Briffard. Juan s'aventure ensuite dans l'émission Top Chef (saison 2) sur M6 où il rencontre Jean Imbert, futur gagnant de l'émission. Ce dernier lui offrira l'année suivante la place de chef exécutif de son restaurant l'Acajou à Paris. Aujourd'hui, il se lance dans de nouvelles aventures culinaires à Boulogne (92) en reprenant La Plancha. Réservations sur le site www.tableronde.com ou au 01 44 54 88 87.
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