Sous la présidence de Joseph Desserprix, restaurant manager assistant et premier maître d'hôtel du restaurant Alain Ducasse au Plazza Athénée à Paris, parrain de la promotion 2015 et ancien élève du lycée Hyacinthe Friant de Poligny, la traditionnelle journée objectif emploi de l'établissement s'est déroulée le 1er avril dernier.
Une table ronde ayant pour thème 'les métiers de la salle : faire connaître, faire aimer, faire agir', était animée par le journaliste Jean-Charles Verguet, journaliste. Parmi les intervenants, outre Joseph Desserprix, se trouvaient Emmanuel Lallemand, directeur de la restauration de Au Coeur du village, à La Clusaz, Guillaume Bonnard maître d'hôtel de K Collection à Courchevel, Laurent Duboz, maître d'hôtel à l'hôtel Matignon à Paris, Philippe Troussard, MOF sommelier aux Caudalies à Arbois, Hervé Tournier, MOF, premier maître d'hôtel et enseignant au lycée d'Audincourt, Emmanuel Fournis, consultant et maître d'hôtel, ambassadeur de l'association Ô Service - des talents de demain.
Un grand nombre de partenaires et organisations professionnelles, des établissements de proximité et de l'hôtellerie de luxe mais aussi de grands groupes de l'hôtellerie et de la restauration (notamment collective) ont fait le déplacement pour proposer des postes en CDI et CDD, saisonniers mais aussi des stages, des apprentissages et des formations aux jeunes élèves et étudiants sortant de bac pro et BTS.
Cette journée intense s'est terminée par la remise du prix du concours Plazza Athénée au bar américain du lycée pour les TS2HB et TS2H3.
Une table ronde ayant pour thème 'les métiers de la salle : faire connaître, faire aimer, faire agir', était animée par le journaliste Jean-Charles Verguet, journaliste. Parmi les intervenants, outre Joseph Desserprix, se trouvaient Emmanuel Lallemand, directeur de la restauration de Au Coeur du village, à La Clusaz, Guillaume Bonnard maître d'hôtel de K Collection à Courchevel, Laurent Duboz, maître d'hôtel à l'hôtel Matignon à Paris, Philippe Troussard, MOF sommelier aux Caudalies à Arbois, Hervé Tournier, MOF, premier maître d'hôtel et enseignant au lycée d'Audincourt, Emmanuel Fournis, consultant et maître d'hôtel, ambassadeur de l'association Ô Service - des talents de demain.
Un grand nombre de partenaires et organisations professionnelles, des établissements de proximité et de l'hôtellerie de luxe mais aussi de grands groupes de l'hôtellerie et de la restauration (notamment collective) ont fait le déplacement pour proposer des postes en CDI et CDD, saisonniers mais aussi des stages, des apprentissages et des formations aux jeunes élèves et étudiants sortant de bac pro et BTS.
Cette journée intense s'est terminée par la remise du prix du concours Plazza Athénée au bar américain du lycée pour les TS2HB et TS2H3.
Publié par Christine LOAN
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