Dans le cadre de la
journée nationale Deciday, lancée par Le Fafih, le Ministère de l'Education
Nationale et le Ministère de l'Enseignement Supérieur, de la Recherche et de
l'Innovation. Patricia Le Fessant directrice SEGPA du collège Henri Sellier de
Suresnes (92) accueillait ce 18 janvier le trinôme (un professeur, un apprenti
et un professionnel) en l'occurrence : Pierre Mendès, responsable des
relations entreprises à l'EPMT Paris, Chloé Lantoine, apprentie MAN à l'EPMT et
Denis Courtiade, parrain de l'opération Déciday, mais également Nicolas
Thuillier, responsable communication du Fafih ; Jean-Nicolas Dez,
directeur de l'Apprentissage et des Partenaires du Fafih ; Sabine de
Lavigne, développeuse de l'apprentissage de l'EPMT.
Devant une classe d'une
trentaine de collégiens les trois intervenants tentait à tour de rôle de valoriser les
métiers de l'hôtellerie, de la restauration loisirs et des activités de
tourisme avec à l'appui une vidéo relative aux nombreux corps de métiers de ces
filières.
Pour Pierre Mendès « Le
point commun de tous les restaurants est de recevoir, de se rencontrer et d'échanger
autour de la nourriture et ce, depuis la nuit des temps ». Chloé quand à
elle témoignait au très jeune auditoire de ses impressions dans le métiers du
service « J'aime être en contact avec les gens, notre métier est en
constente évolution et chaque journée est différente, mon plus beau jour a été
de servir Philippe Etchebest ».
Denis Courtiade pour sa
part à insisté sur la beauté des images (tenues, plats, beauté des
environnements de travail), sur l'importance de l'apprentissage de l'anglais et
du bon usage des réseaux sociaux. « Dès maintenant construisez votre
e-réputation sur instagram et facebook notamment, car l'image que vous diffusée aujourd'hui vous rattrapera !».
La prochaine étape pour
ces jeunes sera d'aller à leur tour dans les locaux de l'EPMT lors des journées
portes ouvertes les 10 février et 7 avril ainsi que dans tous les établissements
partenaires, y compris des hôtels et des restaurants.
Des ateliers plus concrets
les attendent : flambages, créations de cocktails, démonstrations olfactives,
etc… Ils rencontreront des anciens élèves « ambassadeurs » qui
témoigneront de leur parcours à l'instar de Guillaume Gomez, ancien de l'EPMT
aujourd'hui chef de l'Elysée. Déciday aura lieu chaque 3ème jeudi du mois de
janvier.
Publié par Claude DIBIASE
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