Cet
ancien maître cuisinier, et membre éminent du Club Prosper Montagné vient de
nous quitter à l'âge de 95 ans. Cette grande figure de la cuisine lorraine, où il a
dirigé pendant toute sa carrière les meilleurs établissements étoilés, a été en particulier le chef des cuisines du
restaurant Au Ducs de Lorraine à Epinal. Marie-Laurence Galli, présidente de la délégation Lorraine, Franche Comté et
Luxembourg du Club Prosper Montagné a gardé d'Hubert Cleuvenot une image forte
dont elle nous a rapporté toutes les qualités de ce cuisinier haut en
couleur: « Cuisinier
poète ou poète cuisinier, rieur facétieux, il
incarnait la réussite heureuse du
métier de restaurateur. Toujours
rieur, avec un humour décapant mais empreint d'une bonté naturelle. A
l'origine de la délégation du Club Prosper Montagné, il a su fédérer par ses
conseils, sa gentillesse, … et même ses 'coups de
gueules'…tous ses membres qui ont toujours en mémoire ses commentaires
lors des chapitres lorrains auxquelles il manifestait un attachement certain. Travailleur
infatigable, viscéralement attaché à sa profession, à sa région, et au Ducs de
Lorraine, il connaissait sur le bout des doigts tous les membres du Club et
aimait partager même les événements de leurs vies personnelles.Il
a laissé en héritage une grande tradition du métier et il est sûr que celle-ci
sera largement suivie".
Club Prosper Montagné
L'Hôtellerie-Restauration se joint au Club Prosper Montagné afin de présenter ses sincères condoléances à sa famille et ses proches.
Club Prosper Montagné
L'Hôtellerie-Restauration se joint au Club Prosper Montagné afin de présenter ses sincères condoléances à sa famille et ses proches.
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