Le Geev's Project, reconnu coup de coeur de l'année par la Fondation Nicolas Hulot pour la Nature et l'Homme, veut en effet concilier gastronomie, éducation et environnement. "Nous souhaitons partir à la rencontre de petits producteurs et de chefs qui travaillent des produits locaux, de manière intelligente et respectueuse de l'environnement. Nous avons aussi un partenariat avec une classe de CM1 de Bretagne, à laquelle nous voulons transmettre de bonnes pratiques alimentaires", explique Maxime Toix.
"Au cours de notre voyage, les
enfants d'Asie vont nous présenter des produits qu'on ne connaît pas pour la
plupart, et on risque de s'apercevoir qu'on se nourrit bien mieux au fin fond
des campagnes vietnamiennes que dans certaines familles bretonnes… En France,
nombreux sont les enfants qui mangent chez McDo ou qui consomment des fraises
au milieu de l'hiver !"
Guillaume Gomez, parrain de l'opération
Cette aventure, parrainée par Guillaume Gomez, chef des cuisines de l'Elysée, sera relayée sur la toile (facebook, youtube, Instagram et Snapchat). "Des fonds, des sponsors ou de simples contacts sont les bienvenus", glisse Maxime Toix, qui prépare d'ailleurs une campagne de crowdfunding sur Ulule.
Guillaume Gomez, parrain de l'opération
Cette aventure, parrainée par Guillaume Gomez, chef des cuisines de l'Elysée, sera relayée sur la toile (facebook, youtube, Instagram et Snapchat). "Des fonds, des sponsors ou de simples contacts sont les bienvenus", glisse Maxime Toix, qui prépare d'ailleurs une campagne de crowdfunding sur Ulule.
Un premier dîner caritatif sera également organisé le 18 juin, dans le
restaurant Passions et Gourmandises, avec aux fourneaux Richard Toix (le père étoilé de Maxime), Nicolas Masse (2 étoiles Michelin aux Sources
de Caudalie à Martillac), Jacques
Pourcel (1 étoile au Jardin des Sens à Montpellier), Pascal Favre d'Anne (restaurant étoilé Le Favre d'Anne à Angers) et
Nina Métayer (ancienne chef pâtissière
du Grand
Restaurant de Jean-François Piège, et élue meilleur pâtissier de l'année en
2016).
Publié par Violaine BRISSART
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