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L’ancien directeur du palace Les Prés d’Eugénie - Michel Guérard, Frédéric Boivent, prend désormais les commandes de l’hôtel Esprit de France de Le Pigonnet, à Aix-en-Provence (Bouches-du-Rhône). Le parcours de Frédéric Boivent a tout d’abord évolué pendant une dizaine d’années dans plusieurs établissements londoniens (Ritz London, One AldwychHotel), puis dans les îles anglo-normandes à Jersey. De retour en France, il a participé à l’ouverture de l’hôtel Sezz Saint-Tropez puis il a été à la tête de plusieurs Relais & Châteaux, notamment le Château de Mirambeau.
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