Eric Kayser garantit une cuisine sans gluten

Publié le 17 janvier 2014 à 16:11
Eric Kayser rallie le mouvement With Love Allergen Free, créé par Nadia Sammut, et propose dans sa boulangerie pilote (Paris, 1er) la vente de pains libres de gluten. A l'étage de la boutique, il s'est fait installer un petit laboratoire complet afin de garantir un espace sain pour éviter toute contamination croisée des matières premières certifiées sans gluten. Il présente donc au rez-de-chaussée quatre types de pains sans gluten, des cakes, des cookies et des mini financiers libérés de gluten.
Restauration

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