La 8ᵉ édition du trophée Marcel Le Servot, concours national dédié aux jeunes cuisiniers de moins de 21 ans, s’est tenue le 30 mars 2026 au Quai d’Orsay à Paris. Ce concours est organisé par l’Association des cuisiniers de la République française. La remise des prix s’est déroulée en présence du ministre de l’Europe et des Affaires étrangères, Jean-Noël Barrot, qui a salué l’engagement des candidats et leur rôle dans l’avenir de la gastronomie française.
À l’issue d’une épreuve de 4 h 30 réunissant six finalistes issus d’écoles hôtelières, le jury, composé exclusivement de Meilleurs ouvriers de France, a distingué Elliot Regan (Ferrandi Rennes) comme lauréat 2026. Hugo Coudert (Médéric Paris) et Mathieu Boiché (Ferrandi Saint-Gratien) complètent le podium. Le prix du meilleur commis, attribué par Guillaume Gomez, revient à Théo Rodrigues.
Les candidats ont été départagés sur deux épreuves techniques exigeantes : un plat autour d’une longe de porc farcie en croûte avec sauce diable revisitée, et en dessert, un soufflé chaud au chocolat inspiré de la forêt noire.
Au-delà du palmarès, le concours se veut un tremplin vers la vie professionnelle, valorisant rigueur, transmission des savoir-faire et excellence. Le lauréat remporte notamment une dotation financière et un stage dans les cuisines de l’État. L’événement confirme ainsi son rôle dans la promotion d’une gastronomie française exigeante et tournée vers l’avenir.
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