Cyril Lignac s'installe sur l'île Maurice pour six mois

Grand-Baie (Maurice)

Publié le 17 octobre 2022 à 16:05

L’hôtel 5 étoiles Royal Palm Beachcomber Luxury, situé à Grand-Baie, sur l’île Maurice, invite le chef Cyril Lignac pour une collaboration de six mois, à partir du 27 octobre, dans sa trattoria italienne La Brezza. Accompagné de William Girard, chef exécutif de l’établissement, le cuisinier et pâtissier à la tête d’Ischia, à Paris, y proposera sa lecture de la cuisine italienne : Pizzette jambon blanc, champignons, wasabi et pecorino ; Vitello Tonnato aux câpres et tomates séchées ; Glace noisette du Piémont et sauce gianduja… mais aussi quelques créations aux saveurs mauriciennes : Linguine à la langouste ; Bourgeois cuit à l’huile d’olive et citron, ananas Victoria et poivrons rouges ; Sorbet citron du pays et pamplemousse confit. “À travers cette collaboration, j’ai à cœur de faire honneur à la multiculturalité de l’île en mêlant les terroirs français et mauriciens aux notes italiennes de ma table parisienne Ischia”, précise Cyril Lignac.

 

Cyril Lignac #WilliamGirard# #RoyalPalmBeachcomberLuxury#



Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Assistant Maître d'hôtel H/F

69 - LYON 06

Rejoignez la Brasserie Roseaux, un voyage unique entre tradition et modernité ! Portée par les chefs étoilés Tabata et Ludovic Mey, la Brasserie Roseaux incarne l'élégance de la cuisine française dans un cadre raffiné. Véritable écrin de tradition réinventée. Service en salle soigné, découpe deva

Posté le 21 novembre 2024

Responsable de salle H/F

93 - ST OUEN SUR SEINE

Le Bouillon du Coq est un Bouillon traditionnel populaire et accessible à tous, a ouvert ses portes le 11 juillet 2024 au 37 Boulevard Jean-Jaurès à Saint-Ouen avec Le chef Thierry MARX et le soutien de la société EMERIGE. Cet établissement historique, entièrement rénové, se situe dans un quartie

Posté le 21 novembre 2024

Pâtissier H/F

75 - PARIS 06

Le Nesle, brasserie traditionnelle française, recherche un Patissier h/f afin d'accompagner son développement. Poste de fermeture. Mail: brasserienesle@gmail.com ou directement avec votre CV sur place : 22 rue Dauphine, 75006 Paris.

Posté le 21 novembre 2024