Vous pouvez réaliser des conserves artisanales, mais vous devez absolument vous déclarer auprès de la DD(CS)PP. Si vous souhaitez vendre vos conserves à vos clients, la réglementation concernant l'étiquetage des produits pré-emballés - règlement (UE) n° 1969/2011 ou règlement INCO - s'appliquera.
Enfin, je ne peux que vous conseiller de suivre une formation sur la stérilisation. Mais celle-ci n'est pas obligatoire.
Vous trouverez plus d'informations dans cette fiche pratique :
Publié par Laurence LE BOUQUIN
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