Class'croute vient d'installer sa première ruche sur
le toit de son restaurant de Nantes (44) et poursuivra cette initiative dans les
prochains mois pour d'autres restaurants. Contenant 50 000 abeilles
et une reine, la ruche produit suffisamment de miel pour que le restaurant puisse l'utiliser
dans la préparation de ses sandwiches et de ses desserts et des petits pots de miel
seront vendus et/ou offerts à la clientèle. Les abeilles sont devenues depuis quelques temps
une espèce menacée de disparition alors qu'elles sont essentielles à l'équilibre
écologique de notre alimentation.
Cette initiative s'inscrit dans une démarche de développement durable de l'enseigne. Des processus de fabrication respectueux de l'environnement ont été mis en place comme des coffrets repas en pulpe de canne à sucre ou en carton kraft recyclable, des couverts en bambou et la création d'un service multi-paquets permettant de rassembler les commandes pour une même entreprise et donc limiter les trajets en voiture pour la livraison.
Cette initiative s'inscrit dans une démarche de développement durable de l'enseigne. Des processus de fabrication respectueux de l'environnement ont été mis en place comme des coffrets repas en pulpe de canne à sucre ou en carton kraft recyclable, des couverts en bambou et la création d'un service multi-paquets permettant de rassembler les commandes pour une même entreprise et donc limiter les trajets en voiture pour la livraison.
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