La bûche Cazette de l'Hôtel Métropole Monte-Carlo, est réalisée par le chef exécutif Christophe Cussac et le chef pâtissier Patrick Mesiano. Elle met en lumière une notion particulièrement chère au chef Christophe Cussac, celle du voyage.
Christophe Cussac, chef exécutif et Patrick Mesiano, chef pâtissier de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, ont réalisé la bûche Cazette. Elle est composée d'un praliné croustillant et de pétillants zestes d'orange qui subliment un biscuit "Cazette", issu d'une délicate torréfaction de la noisette. La dégustation offre un instant hors du temps. Pour 6 personnes : 80 €.
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97 - MATOURY
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