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Lors de la visite d'Alain Juppé en Algérie, du 31 janvier au 2 février, et plus précisément à Oran, ville jumelée à Bordeaux depuis 2003, le maire n'est
pas venu seul. La délégation comptait Michel
Sarrazin et Didier Lasserre, respectivement
proviseur et chef de travaux du lycée hôtelier de Talence (Gironde). Première du
genre dans ce pays engagé dans un ambitieux plan d'investissements hôtelier, une
convention-cadre a été signée entre le lycée bordelais et Eden, un groupe
implanté à Oran qui compte cinq hôtels d'une moyenne de
120 chambres 3 et 4 étoiles.
Didier Lasserre précise : "Dès avril prochain, trois de nos professeurs - cuisine, de service et d'hébergement - feront le déplacement durant une
semaine. D'autres cycles sont
prévus chaque mois jusqu'en octobre, toujours destinés aux employés d'Eden Hotels. Les formations de base seront complétées
par du management hôtelier. Dans le même temps, dans notre établissement, nous recevrons entre six et
douze personnes pour des formations à la gestion, la cuisine et la pâtisserie. Leurs
stages seront complétés par une semaine d'immersion dans des restaurants et
hôtels de la région bordelaise." Le lycée contribuera également à la création d'une école hôtelière à Oran ; un
projet à moyen ou long terme.
Publié par Brigitte DUCASSE
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