Banquet Bio 2018 : l'EPMT fête le goût dans tous ces sens

Paris (75)

Publié le 24 septembre 2018 à 18:36
Pour la 5ème année consécutive, l'Agence Bio et l'École de Paris des Métiers de la Table (EPMT) ont organisé un Banquet BIO le 21 septembre, dans le cadre de la Fête de la Gastronomie-Goût de France. Près de 140 invités ont dégusté un menu sur le thème « Le goût dans tous ses sens », orchestré par les apprentis et les formateurs de l'école parisienne. Nouveauté : le lancement des pains 100 % BIO par la section Boulangerie.

Le Banquet BIO, organisé par l'Agence BIO et l'EPMT, est un moment de convivialité permettant de renforcer les liens entre les partenaires et différents acteurs de la Bio. C'est aussi l'occasion de vivre un moment d'échanges et de sensibiliser les participants et les élèves de l'EPMT au choix des produits, à la diversité des terroirs, ainsi qu'aux multiples métiers qui touchent la gastronomie. Les apprentis en cuisine et en service ont préparé un menu 100% BIO avec la participation du chef Jean Montagard pour 140 convives, à l'occasion de la Fête de la Gastronomie-Goût de France. Parmi les institutionnels présents : Jacques Boutault, maire du 2ème arrondissement, partenaire de la première édition.

« Je remercie l'ensemble des participants. L'EPMT est dans une démarche, vis-à-vis de ses jeunes, qui est de leur donner envie de transmettre aussi sur le BIO. Comment doit-on avancer ? Faut-il y aller à grands coups de réformes ou bien à petits-pas ? Je dirais les deux. En tout cas, l'école s'implique et lance cette année des pains 100% BIO avec la section de Boulangerie », indique Ismaël Menault, directeur général de l'EPMT. « Ce partenariat est une très bonne chose, et nous en sommes fiers. Il ne se traduit pas uniquement par ce repas, mais aussi par d'autres actions et événements comme le Salon de l'Agriculture dont la prochaine édition aura lieu du 23 février au 3 mars 2019 », poursuit Florent Guhl, directeur de l'Agence Bi

EPMT #AgenceBio# Gastronomie

Photo

Publié par Claude DIBIASE



Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles

Dialoguez avec nos experts !

(Service réservé à nos abonnés : 3,33€/mois)

Vous souhaitez poser une question
ou ajouter un commentaire ?

Un seul clic pour accéder à la suite :




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Technicien (Agent, Ouvrier) de maintenance H/F

67 - Strasbourg

Envie de rejoindre une aventure humaine et professionnelle enrichissante ? Appart'City, N°1 français des appart-hôtels, vous invite à faire partie de son histoire. Avec une centaine d'établissements (du 2 au 4 étoiles) en France, Belgique et Suisse et 1 500 collaborateurs, nous vous proposons de re

Posté le 22 juillet 2025

Assistant chef de réception H/F

33 - ST EMILION

Offre d'emploi – 1er(e) de Réception – Hôtel 4 étoiles de charme à Saint-Émilion Lieu : Saint-Émilion Poste : Premier(e) de Réception – CDI Temps plein (39h annualisées) Établissement : Hôtel 4 étoiles de luxe – 11 chambres – La Villa des Vignes Poste à pourvoir dès que possible – ouverture pré

Posté le 22 juillet 2025

Chef de cuisine H/F

44 - NANTES

Bistro Melon recherche son future Gourou culinaire qui sera ravir les papilles de nos convives et travailler aux cotés de notre chef de partie en place depuis un an. Le restaurant sert jusqu'a 30 couverts par service et est ouvert du Mardi au Vendredi midi et soir et Samedi midi (fermé Samedi soir

Posté le 22 juillet 2025