L'Hôtellerie Restauration : Quelles sont vos perspectives de recrutement ?
Augustin Moreau : Pour l'année 2019, et principalement dans le cadre de la restauration de collectivité, nous prévoyons une forte dynamique commerciale. Ces reprises de marchés seront accompagnées de campagnes de recrutement qui porteront aussi bien sur des postes d'employés que d'encadrement.
Quels types de profils prévoyez-vous d'embaucher ?
Nous recherchons principalement et régulièrement pour notre activité de collectivité, des postes opérationnels tels que : chefs gérants, gérants, gérants adjoints, chefs de cuisine, cuisiniers, commis de cuisine, employés qualifiés de restauration.
Quels sont vos critères de sélection ? Quelles sont les qualités que vous attendez de la part d'un candidat ?
Les qualités principales attendues des candidats sont, au-delà des connaissances techniques nécessaires à l'exercice du métier, l'envie de faire plaisir à nos clients et convives, la passion pour les métiers de la restauration, le goût du challenge et l'esprit managérial bienveillant.
Nous sommes également à la recherche de personnes qui ont pour projet de grandir au sein de notre entreprise. Plus de 20 % de nos collaborateurs ont profité depuis 2014 d'un parcours qualifiant aboutissant à l'obtention d'un certificat de qualification professionnelle, reconnu par tous les acteurs de la branche de la restauration.
Notre entreprise est engagée, responsable et permet à chacune et chacun de construire un avenir professionnel riche d'expériences et d'apprentissages.
Quels conseils pouvez-vous donner à un candidat avant un entretien ?
Nous recherchons des candidats qui ont un projet professionnel, qui sont motivés et qui ont le sens du partage et du plaisir pour les métiers de la restauration.
La meilleure façon de le déterminer est de nous le démontrer via une lettre de motivation, une description de vos expériences, un CV dynamique et original. Captez notre intention, soyez riche d'expérience et d'envie, rencontrons-nous et faites partie de nos équipes !
Par ailleurs, il est inutile de décrire toutes vos expériences de manière exhaustive, le plus important pour nous est de connaître celles qui sont significatives et surtout de savoir les compétences que vous avez pu développer.
Soyez simple et efficace afin de sortir du lot et de retenir notre attention !
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