L'appellation La Clape dans l'Aude vient d'être reconnue par le Comité national de l'INAO du 9 juin 2015. Une juste récompense pour ce terroir dont les vignerons se battent depuis sept ans pour obtenir le statut d'Appellation d'origine contrôlée (AOC). La Clape devient ainsi la première appellation de la famille de l'AOC Languedoc à se voir accorder la reconnaissance en AOC communale pour ses vins en rouge et en blanc. Pour Christophe Bousquet, président du syndicat de l'appellation et vigneron au château Pech Redon, « c'est un message fort adressé aux vignerons qui se sont engagés depuis sept ans dans ce projet. Ce dossier a représenté un gros travail collectif, de l'investissement et des sacrifices, avec notamment l'abandon du rosé en AOC Languedoc-La Clape. Depuis 2012, les vignerons appliquent, en effet, les règles du cahier des charges de la future AOC, au niveau de la production, du rendement et de l'encépagement. Cette récompense est donc un véritable aboutissement pour notre groupe et une vraie reconnaissance du niveau qualitatif de nos vins. Nous sommes très fiers et très heureux ». La Clape se situe près de Narbonne, au coeur du Parc naturel régional de la Narbonnaise. Le terroir concerné par l'AOC communal s'étend sur 1 000 hectares, il concerne 25 caves particulières et trois coopératives.
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