Antoine Westermann, fondateur du concept Coq Rico, vient d'indiquer dans un communiqué que
« le nom d'Antoine Westermann et la
philosophie du Bistrot des belles volailles ne sauraient désormais être
associés au restaurant Le Coq Rico New York ». Il explique que son
financier et actionnaire principal, Francis
Staub, « souhaite, trois ans
après le début de l'activité, accélérer le remboursement de la dette et pour ce
faire décide de se séparer du chef Antoine Westermann ». « Depuis le mois d'août 2018, je ne suis donc plus le responsable du restaurant et ce au mépris des engagements de
Francis Staub », tient à préciser le chef. Il ne dit pas pour autant
adieu à New-York. Il se dit même « plus
que jamais animé par l'envie de revenir à la rencontre des New – Yorkais qui
l'ont si bien accueilli et travaille sur de nouveaux projets autour des
volatiles ».
Ce changement n'impacte pas le Coq Rico Paris, fondé en 2012, qui reste sous la responsabilité d'Antoine Westermann.
#antoinewestermann# #coqrico#
Ce changement n'impacte pas le Coq Rico Paris, fondé en 2012, qui reste sous la responsabilité d'Antoine Westermann.
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