Le permis d'exploitation est nécessaire uniquement pour vendre des boissons et, par conséquent, il faut être titulaire d'une licence de débit de boissons ou d'une licence restaurant. Mais en tant que salon de thé, si vous ne proposez à votre clientèle que des boissons non alcoolisées, vous n'avez plus besoin d'une licence, celle de 1re catégorie ayant été supprimée. Par conséquent, vous n'avez pas besoin de détenir le permis d'exploitation, à condition que vous ne serviez aucune boisson alcoolisée dans votre établissement.
Publié par Pascale CARBILLET
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