À lire : Vins du Rhône & accords gourmands

Publié le 09 août 2013 à 12:40
Après un descriptif de la palette très diversifiée offerte par le vignoble, Vins du Rhône & accords gourmands pose les principes d'accords avec les mets, parmi les vins issus de la partie septentrionale du vignoble et ceux de la partie méridionale. Tous offrent de nombreuses possibilités d'associations : pour un Boeuf mijoté à la provençale, un château-neuf-du-pape rouge ; avec des Courgettes farcies à la morue, beurre roquette-parmesan, un costières de nîmes blanc ; pour une Papillote de lapin aux pruneaux, un beaume de venise rouge. Côté desserts, un Gratin de pêches à la verveine pourra s'associer avec une clairette-de-die méthode ancestrale et des Tartelettes croustillantes au melon rôti avec un saint-péray blanc effervescent demi-sec.

Vins du Rhône & accords gourmands • Collection : Mini Guide Hachette • Éditions : Hachette pratique • Prix : 6 €
Recette

Ajouter aux favoris Supprimer des favoris Commenter Partager

Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles



Vidéos-Podcasts
Voir plus de vidéos - podcasts

Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Chef de cuisine H/F

13 - MARSEILLE 01

Nous recherchons un Chef de cuisine expérimenté et créatif pour rejoindre notre équipe au restaurant le Caribou. Vous serez responsable de la création des menus, de la supervision de l'équipe et de garantir une qualité exceptionnelle des plats. Salaire compétitif. Mail : caribou13001@gmail.com

Posté le 01 juillet 2024

Chef de partie H/F

66 - CANET EN ROUSSILLON

Le Grand Hôtel les Flamants roses**** recherche un CHEF DE PARTIE (H/F) pour le restaurant gastronomique l'Horizon et son restaurant d'été l'Effet Mer. 2300€ brut – LOGE - 39h/sem- 2jr de repos - Nourri – participation aux bénéfices – avantages CSE –Cadre de travail unique en bord de mer. 04.68.51.5

Posté le 01 juillet 2024

Cuisinier H/F

66 - COLLIOURE

Le Mamma à Collioure, créatif et locavore, recherche h/f immédiatement un ou deux Cuisiniers motivés, poste logé à 2 min de la plage et du restaurant, conditions de travail attractives et super équipe.

Posté le 01 juillet 2024
Voir toutes les offres d'emploi