Pauline
Juillard, propriétaire du restaurant corse La ferme de Campo
di Monte, présente les spécificités de
la cuisine corse dans cet ouvrage construit autour de la transmission. Organisé
en quatre chapitres, chaque partie porte le prénom féminin d'un membre de sa famille.
Elle dévoile 54 recettes détenues par sa mère, sa grand-mère, sa fille et ses propres mets comme la Soupe aux herbes sauvages, la Fressure d'agneau
et le Gâteau à la farine de châtaigne.
Une table corse, la ferme de Campo di Monte de Pauline Juillard
Textes de Danièle Gerkens
Photographies de Mario Palmieri
Édition : Rouergue
Prix : 29.90€
Une table corse, la ferme de Campo di Monte de Pauline Juillard
Textes de Danièle Gerkens
Photographies de Mario Palmieri
Édition : Rouergue
Prix : 29.90€
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