Très en vogue actuellement, le tiramisu se prépare de multiples façons pour des résultats originaux et surprenants. La panna cotta (crème cuite en italien) se marie idéalement avec un coulis de fruits rouges, mais aussi avec du miel ou du caramel au beurre salé. Le livre Tiramisu & panna cotta présente de nombreuses déclinaisons de ces recettes, sucrées mais aussi salées : Tiramisu glacé, charlotte tiramisu aux groseilles, Tiramisu au parmesan sur lit de ratatouille… Côté panna cotta, l'ouvrage propose des recettes au chocolat blanc, à la fraise Tagada, au Nutella, mais aussi au roquefort et figues fraîches, ou encore au foie gras et confit d'oignons.
Les recettes sont également classées par ordre thématique : " pour un dessert traditionnel", "pour épater", "pour goûter avec les enfants", pour un apéro dînatoire".
Les recettes sont également classées par ordre thématique : " pour un dessert traditionnel", "pour épater", "pour goûter avec les enfants", pour un apéro dînatoire".
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