Le livre propose 30 recettes pour préparer les hot-dog à la manière du restaurant parisien Little Fernand, dit L'Atelier du hot-dog. L'ouvrage explique comment choisir et préparer les ingrédients de base (pain à hot-dog, saucisse, sauces et condiments). Ils peuvent ensuite être associés avec de nombreux fromages, des légumes ou des toppings (oignons frits, pignons de pin, chutney, etc.). On retrouve ainsi les recettes du hot-dog Huuuuum (saucisse viennoise, pruneau, chou rouge), celle du Glaglagla (saucisse de volaille, stilton, mangue), le hot-dog Ouf (knack, pignons, câpres), ou encore le Tchou tchou (knack, emmental, guacamole).
Parution le 14 août prochain.
L'Atelier du hot-dog de Little Fernand • Steve Burggraf, Guillaume Pagliano, Alexandre Auriac • Photographies : Charlotte Lascève • Éditions Marabout • Prix : 7,90 €
À lire : L'Atelier du hot-dog de Little Fernand
Vidéos-Podcasts
Newsletter
Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !
Dernières offres d'emploi
Gouvernante H/F
73 - BOURG ST MAURICE
La résidence Les Arolles est une résidence de tourisme classé 4*, situé dans la station des 'Arcs'', en Haute Tarentaise - Savoie, faisant parti de la collection des hôtels, résidences, chalets premium du groupe 'Les Etincelles'. www.etincelles.com La résidence de tourisme 'Les Arolles' 4*, est
Chef de partie H/F
94 - ST MAUR DES FOSSES
Le restaurant Le Garden, situé en bord de Marne à Saint-Maur-des-Fossés (94), est un établissement Gastronomique Français qui à pour but d'être étoilé au Guide Michelin. Pour compléter notre brigade, nous recherchons : - Chef de partie / Commis (H/F) - Chef de partie patisserie / Pâtissier /
Pâtissier H/F
Etats-Unis
Café-Patisserie situé à deux pas de Central Park au coeur de New York City est à la recherche d'un Sous Chef Patissier avec experience confirmée en patisserie boutique et restaurant. Autonomie de travail, souci du détail, très bonne communication et personne sérieuse.Vous travaillerez conjointement
