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Delphine Quarante-Bauer débute cet ouvrage par un rappel de crèmes de base au praliné dont les crèmes pâtissière, praliné, anglaise et au beurre, sans oublier la pâte à tartiner. Elle présente ensuite une sélection de 34 recettes au praliné comme par exemple les Rochers au praliné, le Succès garanti au praliné et le Croustillant au praliné à déguster autour d'un thé ou d'un café, en desserts de tous les jours, pour le goûter, en douceurs de fête, à partager et à emporter.
Infiniment praliné de Delphine Quarante-Bauer
Photographies : Emmanuel Renault
Éditions : Albin Michel
Prix : 8€
Infiniment praliné de Delphine Quarante-Bauer
Photographies : Emmanuel Renault
Éditions : Albin Michel
Prix : 8€
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