A lire : Dans le bistrot de Grégory

Publié le 12 juin 2012 à 12:43
Dans cet ouvrage préfacé par Paul Bocuse, Grégory Cuilleron propose une cuisine de bistrot revisitée à sa façon. Il présente près de 50 recettes comme un Consommé dans l'esprit d'une poule au pot et un Cheese-cake salé de gravlax de saumon. Une partie est consacrée à la gastronomie où Grégory Cuilleron présente quelques plats de grands chefs dont le Carpaccio de daurade fleuri, crème aigrelette aux graines d'esturgeon de Michel Roth. 

Dans le bistrot de Grégory                                                          Auteur : Gregory Cuilleron                                             Photographie : Jeff Nalin                                                           Edition : M6 Editions                                                                  Prix : 15 euros
Restauration

Ajouter aux favoris Supprimer des favoris Commenter Partager

Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles




Vidéos-Podcasts
Voir plus de vidéos - podcasts

Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Chef Exécutif (Responsable des cuisines) H/F

Etats-Unis

Executive Pastry Chef (Multi-Unit) Parfait Paris, a French bakery and patisserie founded by a passionate French couple, has been delighting San Diego since 2014. Over the past decade, we have grown into a household name, celebrated for our artisanal craftsmanship, premium ingredients, and commitm

Posté le 16 janvier 2025

Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

97 - LE PORT

Recherche h/f : cuisinier expérimenté désirant intégrer une équipe jeune et dynamique pour le service du déjeuner en restaurant type brasserie (80 cvts). Passionné et créatif, votre collaboration avec le Chef de cuisine permettra de continuer à faire évoluer notre travail.

Posté le 16 janvier 2025

Boulanger H/F

13 - Les Baux-de-Provence

Nous sommes à la recherche pour notre restaurant lOustau de Baumanière 3* Michelin, d’un BOULANGER-TOURIER (H/F).Vos principales tâches de travail sont : Préparation du matériel Production des viennoiseries et pâtisseries Maîtriser les différents styles de pâtes (feuilletage, sablé…) et les

Posté le 16 janvier 2025
Voir toutes les offres d'emploi