Florent
Ladeyn, chef étoilé de l'Auberge du Vert Mont à Boeschepe,
copropriétaire du restaurant Bloempot à Lille et finaliste de Top Chef 2013, publie
son premier ouvrage. Il dévoile plus de 45 recettes de plats et de condiments centrées
sur les produits des Flandres. Classées par saison, il propose une cuisine juste
et authentique comme avec son Tourteau, poireau mayo fumée au foin, ses Frites,
maroilles cendre d'oignons, son Chutney de potimarron, amandes et ses Gaufres fourrées.
Cuisine authentique de Florent Ladeyn
Photographies : Aurélie Miquel
Édition : M6 Editions
Prix : 15€
Cuisine authentique de Florent Ladeyn
Photographies : Aurélie Miquel
Édition : M6 Editions
Prix : 15€
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