À lire : Cuisine authentique de Florent Ladeyn

Publié le 21 mars 2014 à 11:19
Florent Ladeyn, chef étoilé de l'Auberge du Vert Mont à Boeschepe, copropriétaire du restaurant Bloempot à Lille et finaliste de Top Chef 2013, publie son premier ouvrage. Il dévoile plus de 45 recettes de plats et de condiments centrées sur les produits des Flandres. Classées par saison, il propose une cuisine juste et authentique comme avec son Tourteau, poireau mayo fumée au foin, ses Frites, maroilles cendre d'oignons, son Chutney de potimarron, amandes et ses Gaufres fourrées.

Cuisine authentique de Florent Ladeyn
Photographies : Aurélie Miquel
Édition : M6 Editions
Prix : 15€
Recette

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