Cet ouvrage destiné aux CAP première année-formation par alternance en Services hôteliers regroupe la technologie des services hôteliers, la technologie d'un restaurant et l'hygiène professionnelle. Ces différentes parties permettent de définir et d'expliquer les differents termes pour une meilleure compréhension des savoirs professionnels nécessaires à l'examen. Un test de connaissances est proposé à chaque fin de chapitre. Le manuel est disponible en deux versions : élève et professeur.
CAP Services hôteliers 1ère année
Auteur : Jean-François Augez-Sartral
Editions : BPI
Prix : 14.50 euros
CAP Services hôteliers 1ère année
Auteur : Jean-François Augez-Sartral
Editions : BPI
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