À faire et à ne pas faire : la pile d'assiettes sur table nappée ou dressée

Publié le 21 octobre 2015 à 12:27
À ne pas faire : une pile d'assiettes posée sur la table risque de compromettre la fraîcheur et la netteté de la nappe. Une fois les assiettes enlevées, une marque restera sur la nappe. À plus forte raison si le dessous de la dernière assiette n'est pas très net.
À faire : poser la pile d'assiette, sur la console ou, à défaut, sur le guéridon ou une table de service. Cette remarque est également valable pour tout autre objet qui risque de laisser des traces sur la nappe.
 
Restauration
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Publié par Michel BRUNET


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