5ème dîner de gala pour l'Equipe de France de la gastronomie et des maîtres du service

Publié le 15 avril 2015 à 12:31
Pour la cinquième année consécutive, l'Equipe de France de la gastronomie et des maîtres du service, présidée par Bernard Vaussion, ancien chef de l'Elysée, secondé par Fabrice Gallet, intendant à la Société Générale, a réuni ses 168 membres (140 en cuisine et 28 maîtres de service), le 28 mars dans les salons de l'hôtel Westin Paris-Vendôme, pour un dîner de gala caritatif au profit de l'association Grégory Lemarchal. Cette année, 240 convives ont dégusté un repas (200 €) sur le thème de l'Auvergne. Comme au sport, l'Equipe était briefée par le président Bernard Vaussion, les deux capitaines, Michel Roth (cuisine) et Denis Férault (service en salle), et le sélectionneur Dominique Fabre. Des groupes ont été répartis pour chaque plat avec un chef d'équipe : Gilles Poyac (hors d'oeuvre), Michel Roth (entrée), Thierry Delalande (plat), Bernard Vaussion (garniture), Didier Laugier (logistique), Eric Chevallereau (pain), Dominique Fabre (fromage), Gilles Marchal (dessert). Nouveauté : deux classes de BTS (une en cuisine, l'autre en salle) du lycée de Chamalières sont venues apporter du renfort, avec la participation de leurs professeurs Laurent Jury (cuisine), Christian De Gaspari et Thomas Vivant (service), et du chef de travaux Frédéric Huret. À la fin de la soirée, Camille Cerf, Miss France 2015, a remis un chèque de 10 000 € à Laurence Lemarchal. Cette somme servira à la recherche contre la mucoviscidose et à une meilleure prise en charge des patients. Au-delà des manifestations caritatives, l'Equipe de France de la gastronomie et des maîtres du service promeut la gastronomie française à l'étranger. Elle se déplacera fin novembre pour un dîner de gala à Alger.


Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles

Dialoguez avec nos experts !

(Service réservé à nos abonnés : 3,33€/mois)

Vous souhaitez poser une question
ou ajouter un commentaire ?

Un seul clic pour accéder à la suite :




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

75 - PARIS 10

ANNONCE SECOND DE CUISINE Chez LE PACHYDERME, chaque service est une nouvelle aventure ! Et si vous rejoigniez notre super brasserie traditionnelle ? Vous êtes le/la bienvenue dans notre team de 20 employés ! Nous sommes une brasserie traditionnelle, située dans le 10e arrdt de Paris, au 2

Posté le 27 juillet 2025

Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

75 - PARIS 17

Second·e de cuisine – CDI – Prise de poste début septembre 2025 Lieu : Paris Rémunération : 2800 € brut mensuel + prime de performance mensuelle + prime de remplacement pendant l'intérim chef Ce que nous offrons • CDI à temps plein, dès septembre 2025 • Salaire : 2 800 € brut + prime mens

Posté le 27 juillet 2025

Commis de cuisine H/F

83 - ST RAPHAEL

restaurant de camping cherche commis de cuisine possibilité de logement/nourri. Equipe jeune et dynamique. Disponibilité de maintenant au 10 septembre contact: ar.camping@gmail.com Merci d'envoyer CV avec photo

Posté le 26 juillet 2025