carte ?
je ne pense pas que l'aubergiste cherche a fideliser sa clientele deja "presente". Je lui fait confiance pour offrir (gratuit) le cafe ou l'apero (ou autre, on n'offre toujours que ca, demarquez vous en "offrant" autre chose) a ses clients réguliers etc....
Mais je pense plutot qu'il cherche a se faire connaitre d'une nouvellle clientele et/ou a lisser l'activité dans le temps, et là un systeme de "carte de fidelité" a toute sa valeur.
- se faire connaitre: cela permet de presenter un argument commercial supplementaire par rapport a la concurence ou par rapport a l'offre standard de son restaurant, mais a mon sens il est un peu tot de parler de fidelisation lorsque l'on cherche a avoir de nouveaux marchés. Pourquoi ne pas plutot offrir un cafe ou un apero (encore !) ou meme une reduction pour tout nouveau client. C'est la premiere fois que vous venez chez nous ? alors on a le plaisir de vous faire 10 % sur l'addition ... dis avant la prise de commande genere plus de CA (ben tient si on a 10% alors je vais prendre le foie gras !)
- Lisser l'activité dans le temps. Le resto est deseperement vide le dimanche soir ? Alors communiquez sur le fait que le dimanche soir, l'apero ou le cafe (encore !) est offert ou tout bonnement une reduction de 10 % sera presentée au client., avec les memes effets que precedement.
Après c'est vous avec votre cuisine, votre qualite de service et votre BONNE HUMEUR
En fait, je rejoins tout le monde sur la fidelisation des clients recurants: il ne faut pas la materialiser en tant que programme, il faut simplement offrir, systematiquement ou non, un element de l'addition au client, en mettant bien sur l'addition "offert" (la pour le coup il faut la materialiser).
Par contre la "fidelisation" en tant qu'action commerciale pour attirer de nouveaux clients ... ben c'est pas de la fidelisation ... c'est du marketing ... donc je suis hors sujet ... desolé

Pour ceux qui offrent un carte avec tampon et un dej gratuit pour 10 consommés (tient ca fait la aussi 10 %), preferez des ystemes high tech (style carte a puce ou autre, ca fait toujours meilleur impression et donc ca rapporte plus). Pour ceux qui font carton avec tampon, alros gardez la carte des clients chez vous, car les clients perdent toujours la carte et la gerer a l'accueil est donc un plus.
Profitez aussi, lors de l'emission de la carte, a demander le plus de rensignement au client, genre adresse, email, nombre de personne dans la foyer, date naissance, etc... quite a faire des reduc autant se constituer un fichier qualifié afin de faire des operations de marketing directs par la suite !

re carte de fidélité
Ce tx de notoriété est en effet tres bas!!nous avons mis en plac dans notre établissement la distribution de prospectus informant les voisins(dimmeubles alentour) sur nos prestations, il faut se mettre en tet qaujourdui avec tte l'offre quil existe sur le marché si vous ne vous faite pa connaitre on ne viendra pa a vous spontanément, du moins rarement. La publicité est primordiale. En ce qui concern les clients qui ont des freins a venir che nous, et il y en a ( nous avons dans létablissement un bar et bcp de femmes ainsi que les personnes non fumeuses refusent de venir manger dans ce type d'etablissement)soit il faut effacer ces freins e dan notre cas linterdiction de fumer nou aidera bcp, soit se passer de cette clientel.
Concernan les mauvaises expériences, laisser partir un client méconten c ne jamai le revoir, e peut etr perdr 5 autres à quiil aura parlé!
Il faut savoir déceler chez lui son mécontentement, et lui offrir quelque chose( café, aperitif)il ne faut jamais laisser partir un client mécontent, néanmoins si lon ne s'en ai pas aperçu, nous ne sommes pas des machines et nous pouvons parfois fair des erreurs!!
La catre de fidélité s'adress donc a des personnes qui sont déjà entrées dans letablissement, pour les autres le bouche a oreille la publicité ,fair parler de vous , sassocier avec un commercan duquartier, une association locale, de la pub a peu de frais!

bonne continuation

a laubergiste
concernant nos prestations offertes pour 20 plats achetés, un plat du jour offert, c'est la prestation que lon sert le plus, et qui fera donc plaisir a un plus grand nombre.
pour le support nous avons choisi une carte en carton avec 20 cases qui sont tamponnées à chaque passage, e derriere le logo de lentreprise, les horaires ET une photo de lentreprise.il est evident que le client reviendra certe par quil aime lambiance mai surtt parce quil y trouve son compte, lui offrir une carte le fai rentrer dans vos "intimes" et le flatte.

au plaisir

Merci Auriane

reponse a boutboul 2
je relisais votr message auquel jai dejà répondu et il me vient une autre réponse: vous dites quil est fondamental de conquérir une nouvelle clientèle.certes c la base de notre activité mais il est plus facile de garder notre clientèle déjà acquise que de glaner une nouvelle.donc selon moi le plus importan est de fidéliser: un mot gentil, de lempathie fair plaisir, ca c notre metier!et pour cela etr sur de notre produit e le valoriser, encor fo-il en etr fier.noublions pas que pour etr restaurateur il ne fau malheureusemen aucun diplom e bcp de nos confères cassent limage de notre si beau metier en ne respectan pa les regles d'hygiene et créent une crainte pour les consommateurs.

bref je suis ravie de pouvoir parler de mon métier avc d'autres restaurateurs, c svt difficil avc nos concurrents, et je le comprend aisément!
kenavo

avec toi Boutboul!
T'as pas de chance boutboul..faut toujours que ça soit sur toi queça tombe des clients comme ça...Tiens bon! courage!!
euh pardon! je traduis pour les mal comprenants: "fo tjrs queue sa soye sure toit queues satombe. tienbon y fô du courache."

Albert
De quoi parles tu?

A bb...ou à BB c'est comme on veut..
C'était en réponse à un message assez ancien (c'est leprobleme de ce merveilleux forum: on ne fait pas toujour sbien lle lien entre une intrevention et sa reponse quand elles sont éloignées). Tu vais eu droit à une reponse de la famille Groseille qui sur la forme m'a beaucoup fait rire et sur le fond me fait pleurer. Elle justifiait pleinement que l'on impose un diplome a l'entree de la profession, pas forcement un diplome de cuisine..peut etre simplement quelques test psychotechnique... Mais BB c'est purement anecdotique et sans interet majeur, en particulier sur l'avenir du Kébab, qui me semble til est bien plus rentable au plan dfes capitaux investis que mon Hotel de Charme du Terroir!!
On reparle de tout ça bientot...
Herve on se phone?

Carte de fidélité : comptabiliser des points à chaque visite pour arriver à un superbe cadeau
Idée N°1…le faire autrement

Une carte de fidélité qui va plus loin. On ne la tamponne pas, elle ne donne pas un Kir gratuit, ou un repas au bout de 10 visites. Il s’agit d’une carte magnétique nominative que l’on passe dans un lecteur à chaque visite du client. Celle-ci comptabilise des points à chaque repas consommé. Le nombre de point diffère selon les services ; le lundi soir c’est 20 pts et le samedi soir c’est 5 pts. Les clients peuvent contrôler leur nombre de point en permanence sur place ou sur internet et en même temps choisir leur cadeau. A 500 pts c’est le week end pour 2 dans un bel hôtel… à 1000 pts c’est énorme !!

etant nouveau sur le site

quelles sont les modanitees pour obtenir cette carte!!