Il n'y a plus beaucoup de différence car les OTA se veulent des centrales mais elles ne rendent pas le même service.
Il y a beaucoup à dire sur le sujet, mais déjà à lire :
http://www.tendancehotellerie.fr/articles-breves/marketing-distribution/article/selon-patrick-landman-de-xotels-le-hold-up-des-marques-par-les-ota-agences-de-voyage-en-ligne-doit-etre-interdit

http://www.google.fr/url?sa=t&source=web&cd=14&ved=0CC0QFjADOAo&url=http%3A%2F%2Fwww.fbcom-art.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2011%2F04%2FE-commerce-et-h%25C3%25B4tellerie-Frank-Bechemilh.pdf&rct=j&q=quelle%20diff%C3%A9rence%20entre%20les%20OTA%20et%20les%20centrales%20de%20r%C3%A9servation&ei=IAiQTunxN-Xm4QTaybiwAQ&usg=AFQjCNGd295uRVS4boXgSZ6C1JEEuhjBhw

Pour le produit , le site et l'accueil ce sont des paramètres qu'on maîtrise . La visibilité et la e-réputation c'est plus difficile . La visibilité sur google (référencement naturel ou commercial) est onéreuse difficile de lutter avec Booking ... la e-réputation pas impossible mais pas forcément maîtrisable compte tenu de la présentation du questionnaire Booking et du caractère aléatoire des interprétations .
Faire modifier le comportement des centrales une utopie mais peut être qu'en s'y mettant tous c'est possible envoyons tous un mail aux associations des consommateurs , au ministre du tourisme , au ministre du budget , au Synhorcat , à vos syndicats respectifs en expliquant les pratiques dangereuses des centrales du fait de leur position dominante : informations mensongères (hôtel complet ...), gonflement des prix dû à des commissions excessives (Booking devrait passer à 20% bientôt) , mise en difficultés des petites entreprise dû fait de la diminution de leur marge dans une période où ils doivent investir un maximum pour se mettre aux normes .
Si chacun des interlocuteurs cités ci-dessus reçoit 500mails ou plus demandant la même chose : "que les centrales indiquent clairement aux internautes que celui-ci s'apprête à faire une réservation sur un site de réservation et non le site officiel de l'hôtel et que la commission prélevait et de x% soit xeuros"
peut être que les choses bougeront

Pat06

> La visibilité sur google (référencement naturel ou commercial) est onéreuse difficile

Combien de commission versez vous aux distributeurs tous les mois ? Ce budget ne pourrait il pas etre consacré à l'achat de mots clefs et/ou à du référencement naturel ?
(viable uniquement si votre site est performant...)

C'est juste un calcul a effectuer! Connaissez vous votre taux de conversion ? (rapport en le nombre de visites et le nombre de résa prisent sur votre site ?

Thomas Yung

Pour ce qui du pourcentage de commission que l'on donne aux sites de ventes en ligne, je tiens toujours le même discours : mieux vaut-il donner 20 % à un intermédiaire et remplir son hôtel, ou se débrouiller seul et remplir beaucoup moins ou pas du tout ?
La même question se pose avec les box. Certes, nous leurs donnons 30 % de com, mais cela nous a permis sur 2011 d'augmenter le TO de 5 à 10 points sur les mois creux. Et au moins 30 % de ces clients prennent une nuit supplémentaire, et 5 à 10 % reviennent en direct ou envoient des amis ou de la famille, qui eux mêmes envoient du monde ou reviennent...
Plutôt que de subir ces commissions, il faut utiliser ces outils à notre profit. Prendre ce qui vient et l'exploiter un maximum sur place pour fidéliser la clientèle. C'est beaucoup de travail mais ça paie bien. Ils font le travail des TO et agences, en plus réactif et plus visible.
Le principal dans tout ça c'est de multiplier les canaux de distribution, pour éviter de mettre tous ses oeufs dans le même panier !

Vous parlez tous de fidéliser les clients , j'aimerais bien savoir quels sont les hôteliers des grandes villes touristiques de la côte qui ont des clients qui reviennent ? Avec un clientèle à 70% étrangère qui vient des pays du nord , de Russie ou des pays anglosaxons

C'est exactement la question que j'ai posée sur un autre blog... Il m'a été répondu que l'hôtelier devait se débrouiller pour fidéliser :-)

Nous travaillons à 90% avec des étrangers et arrivons à fidéliser nos clients.
Exemples: un couple d'Australiens venus 3j en 2010 est revenu 7j en 2011.
Des anglais venus paasser 7j en 2010 sont revenus 14j en 2011, etc ...
Mais il faut bcp donner: accueil, renseignements, disponibilité sans oublier un lieu confortable qui invite au voyage.
Slts,
jcr

j'ai aussi quelques exemples comme cela mais on ne peut pas parler de fidélisation comme pour la clientèles d'affaire qui revient régulièrement .
Tout ceci est trés intéressant mais on s'éloigne de ma question initiale ...
"Faire modifier le comportement des centrales " peut être qu'en s'y mettant tous c'est possible envoyons tous un mail aux associations des consommateurs , au ministre du tourisme , au ministre du budget , au Synhorcat , à nos syndicats respectifs en expliquant les pratiques dangereuses des centrales du fait de leur position dominante : informations mensongères (hôtel complet ...), gonflement des prix dû à des commissions excessives (Booking devrait passer à 20% bientôt) , mise en difficultés des petites entreprise dû fait de la diminution de leur marge dans une période où ils doivent investir un maximum pour se mettre aux normes .
Dans la dernière newsletter de H&R intitulé "Vers une moralisation des sites de réservations ..." le Synhorcat indique qu' "il est prêt à nouer un dialogue constructif avec l'ensemble des acteurs du e-tourisme et lance un appel aux autres organisations patronales pour qu'elles nous rejoignent dans ce combat pour nos professionnels et nos clients"... pour que les informations sur les hôtels soient transparentes et ne portent pas préjudice aux consommateurs et aux professionnels. L'information sur internet devenant prépondérante, il est fondamental qu'elle soit fiable pour tous les acteurs économiques et les internautes."
Alors je pense que tout en continuant à faire notre boulot d'hôtelier , il faut aussi défendre nos intérêts et ceux de nos clients .

Pour répondre à la question initiale, le client sait bien souvent qu'il réserve via une centrale de réservation car il voit bien tous les hotels proposés.
S'il ne le sait pas la première fois il sera averti la fois suivante.
Mais il le fait pour différentes raisons: l'offre est importante et instantannée, les conditions d'annulation sont plus souples, la réservation est immédiate, le paiement est séurisé.
On ne peut pas vouloir manger à tous les rateliers et finalement trouver que cela coute cher.
Car les centrales amène de la fréquentation (au détriment d'une clientèle plus ciblée) donc du CA qu'il faut bien rémunérer.
A l'inverse en travaillant seul, votre TO sera plus faible mais la clientèle plus homogène et agréable.
Après on peut s'interroger sur le pourcentage de commission mais c'est la même chose avec les frais de cartes bancaires c'est le fruit de la négociation, rien n'est imposé, vous pouvez changer de partenaires.
C'est votre choix.
jcr

D'où l'importance d'offrir aux clients internautes de meilleures conditions de réservation sur votre site que sur les booking et consorts.
Tous les gens qui réservent sur ces sites vont d'abord sur le vôtre pour en savoir plus, à vous de susciter, là, l'envie de réserver.
Rien ne vous empêche de proposer une annulation moins contraignante, un petit cadeau, un tarif spécial internaute (avec un code) etc...
La seule chose que vous devez respecter c'est la parité tarifaire. A vous de jouer !