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Pauline Kerdranvat et Camille François, du lycée de La Rochelle,
ont participé au trophée des Jeunes Talents Escoffier 2016 qui s'est déroulé à
Strasbourg, à l'occasion du 9e congrès international des disciples d'Escoffier.
Lors de l'épreuve régionale, le binôme concourrait ensemble, puis chacune a
concouru pour sa discipline lors des épreuves nationales. Pauline Kerdranvat (MC sommellerie) a
remporté le trophée service en finale internationale. Le service a été réalisé
sur le thème de la chasse.
Camille François, en cuisine (apprentie BTS à l'UFA), a obtenu la seconde place lors des épreuves internationales, face à six autres concurrents représentant la Thaïlande, l'Italie, le Benelux, la Suisse, la Catalogne et les États-Unis.
Pour honorer le succès de ces élèves, le comité international des disciples d'Escoffier a décidé de confier au lycée de La Rochelle, la conservation du buste d'Auguste Escoffier, qui a longtemps été exposé au restaurant Jules Verne, à Paris. Les deux lycéennes seront parrainées et suivies par la délégation Grand Sud-Ouest des disciples d'Escoffier pour une durée de cinq ans après leur examen. Deux carrières prometteuses.
Camille François, en cuisine (apprentie BTS à l'UFA), a obtenu la seconde place lors des épreuves internationales, face à six autres concurrents représentant la Thaïlande, l'Italie, le Benelux, la Suisse, la Catalogne et les États-Unis.
Pour honorer le succès de ces élèves, le comité international des disciples d'Escoffier a décidé de confier au lycée de La Rochelle, la conservation du buste d'Auguste Escoffier, qui a longtemps été exposé au restaurant Jules Verne, à Paris. Les deux lycéennes seront parrainées et suivies par la délégation Grand Sud-Ouest des disciples d'Escoffier pour une durée de cinq ans après leur examen. Deux carrières prometteuses.
Publié par Claude DIBIASE
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