Gironde

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Les élèves du lycée hôtelier de Talence mobilisés contre la fermeture de la mention barman à la rentrée 2013

Mercredi 12 décembre, les élèves du lycée d'hôtellerie restauration et de tourisme de Gascogne à Talence manifestent contre la... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 12 décembre 2012 12:32
Le Saint James : la nouvelle vague

Le Saint James : la nouvelle vague

Avec Anthony Torkington au poste de directeur général et le chef girondin Nicolas Magie, l'établissement 4 étoiles membre des Relais &... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 11 décembre 2012 18:56
7e édition de la performance gourmande de Cenon

7e édition de la performance gourmande de Cenon

Sur le thème de l'oeuf, six chefs du Sud-Ouest proposeront une performance gourmande le 22 décembre à 19 heures au rocher de Palmer à... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 10 décembre 2012 16:34
Pierre Lefebvre monte en gamme lors de la Semaine gastronomique

Pierre Lefebvre monte en gamme lors de la Semaine gastronomique

Le finaliste de MasterChef sur TF1 a fait partie des douze stagiaires qui ont cuisiné auprès de chefs étoilés. L'opération organisée par le greta... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 7 décembre 2012 16:03
L'Umih 33 lance l'opération 1 Café = 20 centimes pour MSF

L'Umih 33 lance l'opération 1 Café = 20 centimes pour MSF

Du 3 au 16 décembre, chaque café vendu dans les 50 établissements participants permettra de reverser 20 cts d'euros à Médecins Sans... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 6 décembre 2012 16:32
Cérémonie de remise des diplômes de l'ICFA

Cérémonie de remise des diplômes de l'ICFA

Il fallait bien le vaste hall prestigieux du Palais de la Bourse pour accueillir les 800 invités de l'Institut de Formation par alternance... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 5 décembre 2012 16:46
Bernard Boutboul fait recette à l'école supérieure de la table de Bordeaux

Bernard Boutboul fait recette à l'école supérieure de la table de Bordeaux

Près de 100 restaurateurs sont venus assister à la conférence du directeur général de Gira Conseil. Il s'agissait du premier événement de... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 28 novembre 2012 10:03
À lire : Petits produits… grande cuisine de Christophe Girardot

À lire : Petits produits… grande cuisine de Christophe Girardot

Dans la préface, Michel Guérard résume bien l'auteur Christophe Girardot : "Un maître-queux malin et averti, capable de laisser ébahis... [+] Lire la suite

140 - mardi 27 novembre 2012 15:08
Nicolas Masse, Gault&Millau d'Or Aquitaine

Nicolas Masse, Gault&Millau d'Or Aquitaine

Le chef de la Grand'Vigne aux Sources de Caudalie a soulevé la coupe du meilleur. Avec lui, bien d'autres chefs ont été primés lors de la... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 27 novembre 2012 12:19
SSP France remporte l'appel d'offres de la gare de Bordeaux Saint-Jean

SSP France remporte l'appel d'offres de la gare de Bordeaux Saint-Jean

Ce nouveau contrat pour SSP France débutera au mois de mai 2013 pour une durée de 12 ans. SSP gérera 5 unités de restauration présentes... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 22 novembre 2012 12:54
Le Grand Hôtel de Bordeaux repositionne sa brasserie

Le Grand Hôtel de Bordeaux repositionne sa brasserie

Exit la Brasserie l'Europe. Accrochée depuis le 6 novembre, l'enseigne Le Bordeaux n'est pas qu'un simple changement de nom. L'offre snacking a... [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 16 novembre 2012 16:38
Ouverture du B&B d'Arcachon Gujan-Mestras

Ouverture du B&B d'Arcachon Gujan-Mestras

B&B Hôtels vient d'annoncer l'ouverture de son dixième hôtel Econochic en région Aquitaine à proximité de la station balnéaire d'Arcachon à Gujan-Mestras... [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 8 novembre 2012 12:17
Cinquième colloque régional de l'Umihra : du facteur humain à la qualité

Cinquième colloque régional de l'Umihra : du facteur humain à la qualité

Sous le prisme du travail saisonnier, les thèmes du social, de la formation et de la qualité étaient au menu le 29 octobre, à l'Hôtel de... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 30 octobre 2012 16:26
Les maternelles à l'INFA de Gradignan

Les maternelles à l'INFA de Gradignan

A l'occasion de la semaine du goût, l'INFA de Gradignan (33) a accueilli 24 enfants de l'école maternelle Marc Rubeyrol de Canejan le 18... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 26 octobre 2012 13:29
L'hôtel de Sèze a retrouvé ses lettres de noblesse

L'hôtel de Sèze a retrouvé ses lettres de noblesse

Au terme de deux années de travaux et 7 M€ investis, le voile a été levé le 18 octobre. Le 4 étoiles situé dans le Triangle d'Or Bordelais... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 24 octobre 2012 11:19