World's 50 Best Restaurants 2016 : L'Osteria Francescana couronné Meilleur restaurant du monde

Lors de la cérémonie des World's 50 Best Restaurants 2016, sur la scène du Cipriani Wall Street à New York, le restaurant de Massimo Bottura à Modène, en Italie, remporte pour la première fois la 1re place du classement mondial 2016.
Pour la France, Pierre Hermé, remporte le titre de World's Best Pastry Chef 2016 parrainé par Cacao Barry®. La Française Dominique Crenn, basée à San Francisco dans son Atelier Crenn, est élue The World's Best Female Chef. Alain Passard, qui fête le 30e anniversaire de son restaurant parisien, l'Arpège (19e place), reçoit le Diners Club® Lifetime Achievement Award. Outre Alain Passard, deux restaurants français font partie de la liste 2016 dont le Mirazur à Menton qui gagne 5 places dans le top 10, pour occuper le 6e rang, et Septime, à Paris, qui fait son retour sur la liste à la 50e place. Les 3 chefs français s'ajoutent aux 8 déjà primés sur la liste des 51-100 meilleurs restaurants révélée depuis une semaine, soit 11 restaurants.
La prochaine édition 2017 aura lieu à Melbourne, en Australie.

50 Best : la liste de la 50ème à la 1ère place

50 Septime, Paris, France RE-ENTRY

49 Quique Dacosta, Dénia, Spain

48 Blue Hill at Stone Barns, New York, USA

47 Schloss Schauenstein, Fürstenau, Switzerland

46 Combal Zero, Rivoli, Italy RE-ENTRY

45 Dinner by Heston Blumenthal, London, UK

44 Estela, New York, USA NEW ENTRY

43Biko, Mexico City, Mexico

42 Ultraviolet by Paul Pairet, Shanghai, China

41 Fäviken, Järpen, Sweden

40 Relae, Copenhagen, Denmark

39 Le Calandre, Rubano, Italy

38 De Librije, Zwolle, Netherlands RE-ENTRY

37Nahm, Bangkok, Thailand

36 Boragó, Santiago, Chile

35 Vendôme, Bergisch Gladbach, Germany

34 Restaurant Tim Raue, Berlin, Germany NEW ENTRY

33 Attica, Melbourne, Australia

32 Restaurant André, Singapore

31 Nihonryori RyuGin, Tokyo, Japan

30 Astrid y Gastón, Lima, Peru

29Tickets, Barcelona, Spain

28 Geranium, Copenhagen, Denmark RE-ENTRY

27 Saison, San Francisco, USA NEW ENTRY

26 The Clove Club, London, UK NEW ENTRY

25 Pujol, Mexico City, Mexico

24 Le Bernardin, New York, USA

23 Gaggan, Bangkok, Thailand

22 The Test Kitchen, Cape Town, South Africa

21 Arzak, San Sebastian, Spain

20 Amber, Hong Kong, China

19 Arpège, Paris, France

18 White Rabbit, Moscow, Russia

17 Piazza Duomo, Alba, Italy

16 Azurmendi, Larrabetzu, Spain

15 Alinea, Chicago, USA

14 The Ledbury, London, UK

13 Maido, Lima, Peru

12 Quintonil, Mexico City, Mexico

11 D.O.M., São Paulo, Brazil

10 Asador Etxebarri, Axpe, Spain

9 Steirereck, Vienna, Austria

8 Narisawa, Tokyo, Japan

7 Mugaritz, San Sebastian, Spain

6 Mirazur, Menton, France

5 Noma, Copenhagen, Denmark

4 Central, Lima, Peru

3 Eleven Madison Park, New York, USA

2 El Celler de Can Roca, Girona, Spain

1 Osteria Francescana, Modena, Italy

Restauration

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Commentaires

ANTOINE MAGNIER

mardi 14 juin 2016

On pourrait croire au déclin de la gastronomie Française à la lecture de ce classement, je ne doute pas de la qualité des restaurants classés, mais il manque quelques grandes tables françaises.

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