World Cuisine Summit 2015 : Quelle sera la restauration de demain selon Claude Fischler
Lyon (69) Le sociologue de l'alimentation, Claude Fischler, était intervenant lors du World Cuisine Summit qui s'est déroulé toute la journée du mardi. Il a dernièrement sorti son ouvrage "Mangerons-nous encore ensemble demain" dans la collection des Alimentations particulières aux éditions Odile Jacob. Une belle occasion de lui demander de quoi l'avenir sera t-il fait. Renoncerons-nous à toute forme de commensalité ou saurons-nous inventer de nouvelles configurations pour donner un sens convivial à l'expérience de la table commune ? Réponses en vidéo.
Claude Fischler
Vidéos-Podcasts
Newsletter
Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !
Dernières offres d'emploi
Pâtissier H/F
75 - Paris
Chef(fe) de partie pâtissier h/f - La Coupole Mission Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) Chef(fe) de partie pâtissier(e) H/F pour La Coupole A propos du restaurant : Brasserie parisienne, symbole incontournable de l'histoire du Montparnasse depuis sa création en 1927, La Co
Chef de production H/F
Asie
Chef de Cuisine de Production - Hong Kong Nous recherchons un Chef de Cuisine de Production expérimenté pour diriger notre laboratoire de production alimentaire certifié ISO/HACCP basé sur l'île de Hong Kong. Responsabilités : Superviser une équipe de 8 personnes en production Garantir le respec
Econome H/F
75 - Paris
Econome MissionL’hôtel Maison Albar Le Pont Neuf recherche son futur Econome (H/F). Vous garantissez l’approvisionnement des produits nécessaires en cuisines et serez en charge : Des commandes des marchandises, sous la responsabilité des différents chefs de service De réceptionner et contrôle
