À l'Hôtel du Ministère, établissement du VIIIe arrondissement de Paris signé par l'architecte François Champsaur, le bar à vins - et son imposant bar en marbre - constitue une attraction majeure. Le choix des vins, réalisé par la passionnée d'oenologie Judith Sciarone, en est une autre. Les vins sélectionnés, sans être bio, sont issus d'une agriculture intelligente qui utilise peu ou pas de produits chimiques. La carte compte une vingtaine de références, ce qui permet de la renouveler facilement.
Le bar à vins de l'Hôtel du Ministère est un lieu idéal pour un 'after' après le travail. À partir de 18 heures, il offre au choix une deuxième boisson, des antipasti ou une boisson sans alcool.
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