Riche d'un
parcours qui l'a mené du Murano à Paris et Marrakech au Comptoir de la bourse
(Lyon) en passant par le Park Hyatt Vendôme et le Forum à Paris, Guillaume
Guerbois (34 ans) travaille aujourd'hui en tant que consultant, prestataire
de service et formateur. En 2015, il a intégré l'école Ferrandi (Paris, VIe) dans
le cadre de la mention complémentaire barman. "Je suis toujours en activité
et j'ai eu envie d'emmener les étudiants ailleurs et en même temps leur montrer
la réalité du marché, qu'ils aient un maximum de clés en main",
explique-t-il. Au cours des douze semaines de formation, les 15 étudiants (âgés
de 18 à 25 ans) suivent avec lui des modules de produits maison (sirop,
bitter), des ateliers de stylisme cocktail et rencontrent des différents
professionnels, que ce soit lors des visites de distilleries et de maisons d'alcool
ou lors des interventions à l'école.
"Les discours se complètent et apportent des visions différentes. Cela permet aux étudiants de sortir ou d'avoir des cours plus animés et percutants." Guillaume Guerbois constate que les jeunes connaissent de mieux en mieux le métier grâce notamment aux réseaux sociaux et aux vidéos sur Youtube. "Ils se rendent compte que c'est un métier qui permet à la fois d'être au contact des clients et d'exprimer sa créativité." Et grâce au groupe qu'il a créé sur Facebook, il maintient le contact. "Je partage des articles, j'organise une venue à Omnivore, j'embauche certains anciens étudiants comme extras sur des événements. C'est comme une petite famille."
#GuillaumeGuerbois# #Mixologie# Ferrandi barman cocktail
"Les discours se complètent et apportent des visions différentes. Cela permet aux étudiants de sortir ou d'avoir des cours plus animés et percutants." Guillaume Guerbois constate que les jeunes connaissent de mieux en mieux le métier grâce notamment aux réseaux sociaux et aux vidéos sur Youtube. "Ils se rendent compte que c'est un métier qui permet à la fois d'être au contact des clients et d'exprimer sa créativité." Et grâce au groupe qu'il a créé sur Facebook, il maintient le contact. "Je partage des articles, j'organise une venue à Omnivore, j'embauche certains anciens étudiants comme extras sur des événements. C'est comme une petite famille."
#GuillaumeGuerbois# #Mixologie# Ferrandi barman cocktail
Publié par Caroline MIGNOT
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