Il
est originaire de Bordeaux, elle de Poitiers. Mais c'est à
Bourg-en-Bresse dans l'Ain, que le jeune couple a décidé de
s'installer pour reprendre ce Fasthôtel dont l'activité était
en baisse. "C'est le seul établissement pour lequel les
banques nous ont suivis. On ne connaissait pas la ville, mais on
voulait reprendre un hôtel sous cette enseigne. Mes parents en
tiennent un à Bordeaux depuis 1989", explique Edouard Pluyaud.
Avant de réaliser son rêve, le jeune homme, qui est diplômé en
management hôtelier, a fait ses armes dans l'hôtellerie de luxe
en Angleterre, puis dans un domaine viticole du Bordelais et dans une
grande brasserie de Bordeaux où il officiait comme maître d'hôtel.
Reprendre le Fasthôtel demeurait toutefois un défi pour le couple, devant l'étendue des travaux à mener. "On a dû repeindre les façades, lessiver les murs, changer les accessoires des chambres, refaire la plomberie, la cuisine, la salle du petit déjeuner, le bar...", énumèrent les gérants.
Une nouvelle offre de restauration
Pour développer l'activité, les propriétaires ont également décidé de proposer une offre de restauration au dîner, du lundi au jeudi. Et c'est Marie Lou Khouth, autodidacte, qui est aux fourneaux. Elle propose une cuisine de marché avec un menu unique à 15 €. La nouvelle terrasse devrait permettre d'organiser l'été des barbecues.
Reprendre le Fasthôtel demeurait toutefois un défi pour le couple, devant l'étendue des travaux à mener. "On a dû repeindre les façades, lessiver les murs, changer les accessoires des chambres, refaire la plomberie, la cuisine, la salle du petit déjeuner, le bar...", énumèrent les gérants.
Une nouvelle offre de restauration
Pour développer l'activité, les propriétaires ont également décidé de proposer une offre de restauration au dîner, du lundi au jeudi. Et c'est Marie Lou Khouth, autodidacte, qui est aux fourneaux. Elle propose une cuisine de marché avec un menu unique à 15 €. La nouvelle terrasse devrait permettre d'organiser l'été des barbecues.
"Cette offre
de restauration est un plus car nos clients sont pour la plupart des ouvriers et des
commerciaux qui n'ont pas envie de sortir le soir. On a également
souscrit un abonnement aux chaînes beIN Sports de Canal, ce qui a
entraîné une augmentation des réservations", se félicitent les
gérants. Autres projets à venir : l'agrandissement des
garages et l'aménagement - peut-être - d'une salle de billard.
Publié par Stéphanie Pioud
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