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L'ouverture du restaurant Ducasse à Versailles - Ore
est prévue au printemps 2016, au coeur de la nouvelle entrée des visiteurs
individuels, dans la cour d'honneur du château de Versailles. Il s'inscrit dans
le cadre du réaménagement du Pavillon Dufour entièrement destiné à l'accueil
des visiteurs avec en sus un espace de restauration sur mesure au premier étage :
un café contemporain à l'esprit français convivial et chaleureux. Ore signifie
bouche en latin. Alain Ducasse fait
ainsi référence aux plaisirs de bouche ancrés dans l'art de vivre à la
française, et, particulièrement, à Versailles, aux services de la bouche du
Roi, en charge de la préparation des repas servis à la cour. « Versailles est un rêve qui fascine et
passionne. C'est un privilège de pouvoir apporter aujourd'hui ma contribution
modeste à l'histoire contemporaine du Château », dit Alain Ducasse.
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