Traçabilité : que considère-t-on comme denrée animale ?

"Je souhaiterais savoir s'il existe une liste des denrées animales qu'il n'est pas possible d'acheter dans un supermarché classique sans agrément. Par exemple, cela va-t-il jusqu'au fromage, au thon en boîte qui est pourtant cuit, ou au miel qui est issu des abeilles ?" Sarah Mariani

Publié le 02 octobre 2019 à 13:44

Il s’agit essentiellement de la viande et des préparations à base de viande qui sont vendues au rayon boucherie-traiteur des grandes surfaces. Il n’y a aucun problème pour les produits pré-emballés comme le fromage, les conserves ou le miel. Vous avez forcément une étiquette avec les éléments de traçabilité (lot, DLC ou DDM, etc.).

Hygiène

Publié par Laurence LE BOUQUIN

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