Le chef doublement étoilé du
Mandarin Oriental Paris ouvrira au 2ème trimestre 2016 son premier concept de
boulangerie-sandwicherie au 51 rue de Laborde, dans le 8ème arrondissement de
Paris. Thierry Marx proposera une gamme de pains, de viennoiseries et
pâtisseries issus du patrimoine culinaire français. Une offre de restauration
"fast casual", à emporter ou à consommer sur place, « dans un
design moderne et chaleureux ».
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