The Westin Paris-Vendôme : la savane s'invite à Pâques

Publié le 16 avril 2019 à 11:11

Florence Lesage, chef pâtissière du Westin Paris-Vendôme, a réalisé un toucan à plumes entouré de feuilles de bananier et de fleurs colorées pour les fêtes de Pâques. Cet ‘Oiseau de Pâques’, du haut de sa branche, veille attentivement sur sa progéniture. Les feuilles et les fleurs sont en chocolat blanc "Opalys" (33 % de cacao), l’œuf en chocolat au lait "Jivara" (40 % de cacao), l’oiseau en chocolat noir "Manjari" origine Madagascar (66 % de cacao) et blanc. Une création réalisée uniquement à partir de colorants d’origine naturelle. Des petits œufs pralinés papillotés accompagnent L’Oiseau de Pâques.

Restauration

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