La ministre du tourisme, Sylvia Pinel, a d'ores et déjà annoncé qu'elle souhaitait renforcer l'an prochain la fête de la gastronomie autour de 5 axes forts : son déploiement sur tout le territoire, l'accès à la gastronomie pour tous, l'extension de l'événement sur trois jours afin de « dynamiser le tourisme gastronomie », son développement à l'international et valoriser l'influence du mélange des cultures sur la gastronomie. Pour l'édition 2012, qui a commencé aujourd'hui par la Bretagne pour la ministre, on attend 800 000 participants. 3 500 projets ont été labellisés et on recense 2 000 restaurants en lice.
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