Ce travail de découverte du miel se retrouve également dans l'entremets proposé aux hôtes du Prince de Galles en dégustation au Bar Les Heures. Hexagonal et en forme d'alvéoles, l'entremets se compose d'un biscuit madeleine au miel d'acacia surmonté d'un crémeux au miel d'acacia et d'une mousse à l'amande douce. Florian Thireau, chef barman de l'Hôtel Prince de Galles a travaillé avec Stéphanie Le Quellec et Nicolas Paciello à la création d'un cocktail à base de miel, dans l'esprit de l'Hydromel, le Blossom Honey, pour accompagner les saveurs de l'entremets.
Stéphanie Le Quellec et Nicolas Paciello signent un travail inédit sur les miels d'exception
Paris (75)
Ce travail de découverte du miel se retrouve également dans l'entremets proposé aux hôtes du Prince de Galles en dégustation au Bar Les Heures. Hexagonal et en forme d'alvéoles, l'entremets se compose d'un biscuit madeleine au miel d'acacia surmonté d'un crémeux au miel d'acacia et d'une mousse à l'amande douce. Florian Thireau, chef barman de l'Hôtel Prince de Galles a travaillé avec Stéphanie Le Quellec et Nicolas Paciello à la création d'un cocktail à base de miel, dans l'esprit de l'Hydromel, le Blossom Honey, pour accompagner les saveurs de l'entremets.
Vidéos-Podcasts
Newsletter
Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !
Dernières offres d'emploi
Magasinier H/F
78 - Epone
Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents… Rejoignez Elior, sur son segment déd
Maître d'hôtel H/F
86 - DISSAY
Pour notre restaurant gastronomique nous recherchons un Maitre d'Hôtel, pour les services du mercredi, jeudi et vendredi soir puis coupure samedi et dimanche rémunération suivant profil
Chef de rang H/F
75 - PARIS 10
Le Robinet d'Or, recherche un Chef de Rang(H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique. - Un planning avantageux : une semaine avec 2 jours de repos, suivie d'une semaine avec 5 jours de repos, pour un total de 42 heures par semaine. - Un week-end sur deux de repos. - Un salaire intéressant Env